⑧ たべものやITOHEN

メディケアクリニック石神井公園　管理栄養士　家村朋美さん

白米と玄米が選べるので、私は迷わず玄米にします。玄米と白米は、エネルギー(カロリー)はほとんど同じですが、玄米は食物繊維やビタミン、ミネラルが白米より豊富に含まれています。中でもビタミンB群は、糖やタンパク質を、エネルギーに変えるのに欠かせない栄養素で、不足すると便秘や肌荒れの原因となります。おかずの種類が豊富で、１つのお弁当でたくさんの食材を食べることができるので、疲れて帰る時、つい買って帰りたくなる、心強いお弁当です。